精选
专题
菜单
蟹黄豆腐
入口即化的内酯豆腐，抿一口可以感受到蛋黄包裹在豆腐上的沙粒感，配上蟹棒淡淡的清新海鲜味，这一次，爱了。
所属分类：
清热解毒
蟹黄豆腐的做法
步骤1
内脂豆腐倒扣在菜板上,切去底部的四个角, 用刀轻轻拍打底部使空气进入，观察豆腐和盒子间有空隙就可以把盒子拿掉切小块了。
步骤2
鸭蛋剥皮，只留流油的蛋黄，用勺子碾碎。
步骤3
蟹棒切薄片，小葱切葱花。
步骤4
油锅倒入咸蛋黄，炒至起泡沫后加入蟹棒一起翻炒。
步骤5
加入200ml左右的清水，中火煮沸。（水量不要超过豆腐高度的三分之二，没过豆腐三分之一最佳。） 煮沸后加入豆腐，再次煮沸后转小火煮3分钟左右，同时加入适量盐调味。
步骤6
倒入水淀粉，汤汁变浓稠后出锅，撒葱花装饰。
步骤7
蟹黄豆腐的烹饪技巧
蟹黄豆腐的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论