韭菜汁鹅肝酱藕夹

鹅肝酱一直是法国最著名的美食，世界各地的人们到法国旅游的时候就会指定品尝，并且还会买罐装鲜肝酱带回家。 下面就来分享一下中国烹饪大师、轻喜到家阮磊老师的这道韭菜汁鹅肝酱藕夹，其很好的将韭菜、莲藕、鹅肝酱三种不同的食材融合在一起，做出了这道无论是在色泽还是在口味上都很优秀的美食。
所属分类： 家常菜   贫血  

韭菜汁鹅肝酱藕夹的用料

主料

鸡脯肉 100克 鸡脯肉 100克
韭菜 80克 韭菜 80克
虾仁 80克

辅料

西红柿皮 适量 西红柿皮 适量
椒盐 适量 椒盐 适量

韭菜汁鹅肝酱藕夹的做法

#韭菜汁鹅肝酱藕夹的做法图解2

步骤1

起锅烧热水，并且将韭菜放水里煮一分钟，之后捞出来放凉水下面冲洗。
#韭菜汁鹅肝酱藕夹的做法图解3

步骤2

将冲凉之后的韭菜切碎，并且放到料理机里面打碎成汁水。
#韭菜汁鹅肝酱藕夹的做法图解4

步骤3

打好的韭菜汁倒入适量的脆皮粉里搅拌均匀。
#韭菜汁鹅肝酱藕夹的做法图解5

步骤4

莲藕洗干净后去皮，再切成片。
#韭菜汁鹅肝酱藕夹的做法图解6

步骤5

将鹅肝酱、鸡脯肉和虾仁混合，再切成碎泥。
#韭菜汁鹅肝酱藕夹的做法图解7

步骤6

再加碎泥块放入两片藕中间，做成藕夹的形状，撒上适量的脆皮粉。
#韭菜汁鹅肝酱藕夹的做法图解8

步骤7

将做好的藕夹用筷子放入韭菜汁中浸透，之后起锅烧热油，放下去油炸。
#韭菜汁鹅肝酱藕夹的做法图解9

步骤8

炸至酥脆之后捞出来，放旁边控油。
#韭菜汁鹅肝酱藕夹的做法图解10

步骤9

锅底留少量的油，将准备好的面包糠倒入煸炒。
#韭菜汁鹅肝酱藕夹的做法图解11

步骤10

撒入少量的椒盐，倒入藕夹，翻炒均匀之后就可以出锅啦。
#韭菜汁鹅肝酱藕夹的做法图解12

步骤11

再配上好看的装饰搭配，一道完美的韭菜汁鹅肝酱藕夹就做好啦！
#韭菜汁鹅肝酱藕夹的做法图解13

步骤12

韭菜汁鹅肝酱藕夹的烹饪技巧


放在家宴上，绝对很吸引人，韭菜汁和藕的搭配，你想不想感受一下？这道菜也是轻喜到家阮磊老师自创的菜品，在国际菜品研发大会上获得不少国内外大厨的好评，自己在家也可以学习一下哦！图片来源于轻喜国际家政大学，喜欢的话可以关注点赞哦！

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