冬至如大年冬至吃饺子，这做法鲜嫩多汁不出汤，美味！

北方人喜欢面食，尤其是饺子。过年过节也都喜欢吃饺子，冬至这天更是如此，“冬至如大年”嘛！ 包饺子，怎么调馅又香又不会出汤呢？那是有窍门的。今天报的茴香牛肉饺子，一点儿汤汁都不会出，不会损失营养，味道非常香。
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冬至如大年冬至吃饺子，这做法鲜嫩多汁不出汤，美味！的用料

主料

面粉 60克 面粉 60克
牛肉 500克 牛肉 500克

辅料

葱姜 适量 葱姜 适量
蚝油 1勺 蚝油 1勺
胡椒粉 1小勺 胡椒粉 1小勺
鸡精 适量

冬至如大年冬至吃饺子，这做法鲜嫩多汁不出汤，美味！的做法

#冬至如大年冬至吃饺子，这做法鲜嫩多汁不出汤，美味！的做法图解2

步骤1

茴香摘洗干净，控干水分。
#冬至如大年冬至吃饺子，这做法鲜嫩多汁不出汤，美味！的做法图解3

步骤2

牛肉洗净切成大块。
#冬至如大年冬至吃饺子，这做法鲜嫩多汁不出汤，美味！的做法图解4

步骤3

放入绞肉机中，加入盐、葱姜块，生抽，胡椒粉，绞成肉馅。
#冬至如大年冬至吃饺子，这做法鲜嫩多汁不出汤，美味！的做法图解5

步骤4

茴香切碎，茴香容易出汤，先用食用油拌匀，再包饺子的时候就不会出汤了。
#冬至如大年冬至吃饺子，这做法鲜嫩多汁不出汤，美味！的做法图解6

步骤5

然后和牛肉馅儿拌在一起，加入香油，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀就好了。
#冬至如大年冬至吃饺子，这做法鲜嫩多汁不出汤，美味！的做法图解7

步骤6

面粉加水，揉成一个光滑的面团，揪成大小合适的剂子，擀成饺子皮。
#冬至如大年冬至吃饺子，这做法鲜嫩多汁不出汤，美味！的做法图解8

步骤7

包成饺子。
#冬至如大年冬至吃饺子，这做法鲜嫩多汁不出汤，美味！的做法图解9

步骤8

锅中放水时候烧开，下入饺子煮熟。
#冬至如大年冬至吃饺子，这做法鲜嫩多汁不出汤，美味！的做法图解10

步骤9

出锅装盘上桌。
#冬至如大年冬至吃饺子，这做法鲜嫩多汁不出汤，美味！的做法图解11

步骤10

冬至如大年冬至吃饺子，这做法鲜嫩多汁不出汤，美味！的烹饪技巧


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