酱爆肉丝

简单又好吃的酱爆肉丝，下饭菜！
所属分类： 贫血   延缓衰老  

酱爆肉丝的用料

主料

里脊肉 一块 里脊肉 一块
红椒 半只 红椒 半只
淀粉 2勺 淀粉 2勺

辅料

姜片 3片 姜片 3片
糖 1勺 糖 1勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
盐 一小勺 盐 一小勺

酱爆肉丝的做法

#酱爆肉丝的做法图解2

步骤1

准备材料，里脊肉切成肉丝，木耳提前用温水泡发后洗干净，切成细丝。青红椒去柄去籽切丝备用。
#酱爆肉丝的做法图解3

步骤2

里脊肉加入一个鸡蛋的蛋清，盐1小勺，玉米淀粉，顺时针搅打1-2分钟。这样里脊肉很嫩，不柴。
#酱爆肉丝的做法图解4

步骤3

干净不粘锅里，开大火将锅烧热，倒入玉米油，下姜片，倒入腌制好的里脊肉丝，开始翻炒。
#酱爆肉丝的做法图解5

步骤4

翻炒到里脊肉基本变色变熟，加2勺料酒，翻炒去腥。1中勺蚝油。酱油2中勺。甜面酱2勺。 翻炒一会，炒匀上色。
#酱爆肉丝的做法图解6

步骤5

加入木耳丝，翻炒1分钟。
#酱爆肉丝的做法图解7

步骤6

然后加入青红椒丝，翻炒断生即可。
#酱爆肉丝的做法图解8

步骤7

出锅前，一丁一定要加一勺糖，翻炒均匀提鲜调味作用！
#酱爆肉丝的做法图解9

步骤8

出锅，好吃入味的酱爆肉丝就完成啦！好看又好吃，娃很喜欢，颇受欢迎的一道菜！肉质很嫩！酱香味浓！
#酱爆肉丝的做法图解10

步骤9

酱爆肉丝的烹饪技巧


1、糖是出锅前加，一定不能省略。 2、辣椒用的是不辣的那种哦！所以小朋友也能吃。 3、甜面酱可以加2勺，酱香味很好吃。

上传我做的这道菜

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