油泼面

油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。
所属分类： 补血   养肝   主食  

油泼面的用料

主料

面粉 250克 面粉 250克
盐 2克 盐 2克
黄豆芽 1把 黄豆芽 1把
蒜末 适量

辅料

色拉油 适量 色拉油 适量
干辣椒粉 适量

油泼面的做法

#油泼面的做法图解2

步骤1

面粉和盐放盆中，分次加水揉成团
#油泼面的做法图解3

步骤2

盖上湿布静置十分钟后，再次揉成光滑的面团
#油泼面的做法图解4

步骤3

平均切成四份
#油泼面的做法图解5

步骤4

搓成橄榄型，放盘中加色拉油，用油把面团包裹住，盖保鲜膜静置两个小时
#油泼面的做法图解6

步骤5

准备黄豆芽、油菜、葱花、蒜末、红辣椒粉
#油泼面的做法图解7

步骤6

黄豆芽放开水锅中烫一分钟
#油泼面的做法图解8

步骤7

油菜放开水锅中烫两分钟
#油泼面的做法图解9

步骤8

面团擀长，用筷子从中间压一下，撕开、抻长
#油泼面的做法图解10

步骤9

面皮放锅中煮熟，捞出放在盘中，加黄豆芽、葱姜、干辣椒面、盐 ，油菜围在四周
#油泼面的做法图解11

步骤10

烧热油浇在上面，拌匀就可以吃了 格琳诺尔雪花粉，强筋优质的小麦粉
#油泼面的做法图解12

步骤11

油泼面的烹饪技巧


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/ 12   油泼面的做法步骤

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