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新手小白也可以搞定的番茄牛腩锅
一到冬天，
我就特别想吃烤地瓜和各种火锅，
不过疫情严重，不太敢出门，
只能考虑自己在家做~
重庆火锅食材太多了，
疫情期间完全做不到。
还好家里有之前囤货的牛腩，
做一顿番茄牛腩锅，
酸香开胃，老人孩子都能吃！
所属分类：
补血
火锅
午餐
新手小白也可以搞定的番茄牛腩锅的做法
步骤1
牛腩切块，凉水放入锅中加热焯水，我切的块偏大，可以适当小一点
步骤2
锅中出现血沫后，可以撇掉后捞出肉块，我直接捞出肉冲热水清洗干净~
步骤3
铁锅中放入食用油，小火加热，放入冰糖熬糖色，可以适当敲击帮助冰糖碎掉
步骤4
熬至冰糖全部融化，糖色呈琥珀色即可倒入牛肉块翻炒
步骤5
加入姜片一同翻炒至牛肉均匀裹上糖色，这一步大约需要1－2分钟左右
步骤6
加入番茄块翻炒，如果你没有番茄底料这一步一定要翻炒至番茄变软出汁
步骤7
加入呷哺番茄火锅底料，翻炒均匀。没有的宝贝，加入番茄沙司和酱油，盐调味~
步骤8
翻炒均匀后，加入没过牛肉的清水大火烧开，小火炖煮2小时即可。
步骤9
准备几样青菜，就可以吃一顿热乎乎的牛腩锅啦！悄悄告诉你，搭配面条也超好吃哦！呷哺呷哺鸳鸯火锅底料，满足你挑剔的味蕾~
步骤10
新手小白也可以搞定的番茄牛腩锅的烹饪技巧
如果你没有番茄火锅底料。建议翻炒时将番茄炒化成泥状后，炖煮时再加入1－2个番茄切块炖煮，口感更好哦！
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