芹菜炒腊肉

过年吃腊味，是中国人的传统。腊鱼、腊肉、腊肠……这些食材经过时间的风干，散发出特殊的香味。
所属分类： 气血双补  

芹菜炒腊肉的用料

主料

腊肉 250克 腊肉 250克
蒜苗 100克

辅料

生抽 1/2勺 生抽 1/2勺
玉米油 1勺 玉米油 1勺

芹菜炒腊肉的做法

#芹菜炒腊肉的做法图解2

步骤1

准备所需食材。腊肉切薄片，煮两遍水，去掉咸味，芹菜和蒜苗洗净，切段。
#芹菜炒腊肉的做法图解3

步骤2

锅里倒油，放蒜头热锅。
#芹菜炒腊肉的做法图解4

步骤3

倒入腊肉翻炒至腊肉变色，肥肉变透明。
#芹菜炒腊肉的做法图解5

步骤4

倒入芹菜和蒜苗，翻炒3分钟，加入生抽和鸡精，翻炒均匀，出锅。
#芹菜炒腊肉的做法图解6

步骤5

摆一下盘，年味就出来了。
#芹菜炒腊肉的做法图解7

步骤6

芹菜炒腊肉的烹饪技巧


腊肉本身很咸，所以要用水煮2遍，再进行烹调。

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/ 7   芹菜炒腊肉的做法步骤

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