豆瓣酱炒鲜鱿鱼

今天钱大妈的鱿鱼打特价，我特意买了一条，家里还有早上做披萨剩下的半个洋葱和红圆椒，配在一起炒了，炒完吃一口好鲜！
所属分类： 解酒  

豆瓣酱炒鲜鱿鱼的用料

主料

鲜鱿鱼 1条 鲜鱿鱼 1条
红圆椒 半个 红圆椒 半个
蒜 1瓣

辅料

豆瓣酱 2中勺 豆瓣酱 2中勺

豆瓣酱炒鲜鱿鱼的做法

#豆瓣酱炒鲜鱿鱼的做法图解2

步骤1

准备材料
#豆瓣酱炒鲜鱿鱼的做法图解3

步骤2

鲜鱿鱼去掉内脏，撕掉黑膜清洗干净，打花刀后切成3.5厘米左右大小的块
#豆瓣酱炒鲜鱿鱼的做法图解4

步骤3

洋葱和红圆椒也切成块，姜蒜切未
#豆瓣酱炒鲜鱿鱼的做法图解5

步骤4

起锅烧水，水开后倒入鲜鱿鱼块淖烫一分钟后捞出备用
#豆瓣酱炒鲜鱿鱼的做法图解6

步骤5

另起锅放入油，放入姜蒜末爆香
#豆瓣酱炒鲜鱿鱼的做法图解7

步骤6

加入彩椒和洋葱块煸炒
#豆瓣酱炒鲜鱿鱼的做法图解8

步骤7

炒至洋葱出香味后，倒入淖过水的鱿鱼块继续翻炒
#豆瓣酱炒鲜鱿鱼的做法图解9

步骤8

稍炒片刻后加入2中勺豆瓣酱翻炒均匀
#豆瓣酱炒鲜鱿鱼的做法图解10

步骤9

最后加入12克轻盐牡蛎酱油提出鲜即可出锅
#豆瓣酱炒鲜鱿鱼的做法图解11

步骤10

豆瓣酱炒鲜鱿鱼的烹饪技巧


鱿鱼处理的时候一定要撕去黑膜，这样就不会腥，加了豆瓣酱和牡蛎酱油后不用加盐了。

上传我做的这道菜

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