油氽鱿鱼

油氽（tun）鱿鱼是一道老上海的传统小吃，我没有用太多的调味料，只用了蘸水调料调味，咸香麻辣都有了，油炸的偶尔吃一下也无妨
所属分类： 解酒   晚餐   午餐  

油氽鱿鱼的用料

主料

鱿鱼(干) 100克

辅料

油 50克 油 50克

油氽鱿鱼的做法

#油氽鱿鱼的做法图解2

步骤1

准备鱿鱼干
#油氽鱿鱼的做法图解3

步骤2

用清水泡至发软后摘选干净
#油氽鱿鱼的做法图解4

步骤3

用厨房纸吸干水分
#油氽鱿鱼的做法图解5

步骤4

热锅倒油 ，油要多一点
#油氽鱿鱼的做法图解6

步骤5

油温6分热把鱿鱼加入
#油氽鱿鱼的做法图解7

步骤6

煎炸之后颜色变黄浮起后即可出锅
#油氽鱿鱼的做法图解8

步骤7

准备调味料
#油氽鱿鱼的做法图解9

步骤8

先把鱿鱼切片再撒上调料
#油氽鱿鱼的做法图解10

步骤9

油氽鱿鱼的烹饪技巧


1.蘸料可以依照自己喜欢的调换，刚下锅的时候会油爆的可以盖上锅中缓解油花四溅。

上传我做的这道菜

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