娃娃菜溜肉片

荤素搭配，吃的更好。今天试试新菜，娃娃菜溜肉片。 肉片鲜嫩！做法也不算复杂，无需油炸，微辣开胃，超美味！
所属分类： 健忘   利尿  

娃娃菜溜肉片的用料

主料

娃娃菜 一颗 娃娃菜 一颗
玉米淀粉 1碗

辅料

姜片 1片 姜片 1片
葱 2根 葱 2根
料酒 2勺 料酒 2勺
生抽 2勺 生抽 2勺
盐 1勺 盐 1勺

娃娃菜溜肉片的做法

#娃娃菜溜肉片的做法图解2

步骤1

娃娃菜溜肉片，鲜嫩的口感，材料准备好。
#娃娃菜溜肉片的做法图解3

步骤2

猪肉尽量片成薄片，正反两面铺上玉米淀粉，用肉锤锤松。
#娃娃菜溜肉片的做法图解4

步骤3

不粘锅中半锅水，大火煮开，将处理好的肉片一片一片放入，焯水焯熟。关火捞出。
#娃娃菜溜肉片的做法图解5

步骤4

干净不粘锅中，倒入适量玉米油，葱切成葱段放入，姜片、干辣椒一起放入爆香。
#娃娃菜溜肉片的做法图解6

步骤5

倒入切块的娃娃菜，翻炒一会会，倒入料酒去腥。
#娃娃菜溜肉片的做法图解7

步骤6

翻炒至菜叶略微变软，加1勺蚝油，翻炒提鲜。
#娃娃菜溜肉片的做法图解8

步骤7

再来2勺味极鲜酱油。翻炒上色。
#娃娃菜溜肉片的做法图解9

步骤8

加适量清水没过菜叶，大火煮开，煮开后加盐1勺调味。
#娃娃菜溜肉片的做法图解10

步骤9

然后加入之前焯熟的肉片，一起煮2-3分钟。
#娃娃菜溜肉片的做法图解11

步骤10

关火，装盘，放上切碎的香菜就可以啦！
#娃娃菜溜肉片的做法图解12

步骤11

娃娃菜溜肉片的烹饪技巧


1、肉片一定要尽量薄，然后锤松。 2、料酒不可省略，去腥用！

上传我做的这道菜

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