小炖牛肉

牛肉用酱烧一下，吃面、吃饼都非常好吃
所属分类： 午餐   贫血  

小炖牛肉的用料

主料

牛肉 1300克

辅料

豆瓣酱 3大勺 豆瓣酱 3大勺
料酒 2大勺 料酒 2大勺
姜 6片 姜 6片
花椒 1克 花椒 1克
甘草 2片 甘草 2片
盐 适量

小炖牛肉的做法

#小炖牛肉的做法图解2

步骤1

准备食材，牛肉洗净去掉血水
#小炖牛肉的做法图解3

步骤2

牛上脑逆着纹理切成麻将块
#小炖牛肉的做法图解4

步骤3

葱切段、姜切片
#小炖牛肉的做法图解5

步骤4

香料备好装入料盒备用
#小炖牛肉的做法图解6

步骤5

豆瓣酱、甜面酱、料酒和少许水混合均匀
#小炖牛肉的做法图解7

步骤6

热锅凉油倒入混合好的酱炒出香味备用
#小炖牛肉的做法图解8

步骤7

高压锅加入足量的冷水倒入牛肉大火煮开，看到浮沫就要撇去，要不停的撇
#小炖牛肉的做法图解9

步骤8

直到牛肉汤清亮
#小炖牛肉的做法图解10

步骤9

倒入炒好的酱料、葱姜、调料盒、盐、料酒，加盖加阀大火烧至上气，5分钟后转中小火再压制10-15分钟，关火自然泄气
#小炖牛肉的做法图解11

步骤10

直接吃、拌面、罩饼、炖菜都非常好吃
#小炖牛肉的做法图解12

步骤11

小炖牛肉的烹饪技巧


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