蒜薹炒鱿鱼花

这次我就是把鱿鱼花和蒜薹一起炒，做成一盘蒜薹炒鱿鱼花。蒜薹是辛辣的食材和鱿鱼极其搭配，随手一炒都很诱人色香味美。不用加过多的调味品，只加姜末和生抽和鸡精就行了，大火爆炒出来，爽口脆嫩的快手菜，下饭下酒都好吃。
所属分类： 解酒  

蒜薹炒鱿鱼花的用料

主料

蒜薹 300克 蒜薹 300克

辅料

植物油 适量 植物油 适量
生抽 2勺 生抽 2勺
辣皮子 4个

蒜薹炒鱿鱼花的做法

#蒜薹炒鱿鱼花的做法图解2

步骤1

主料：蒜薹300克、鱿鱼花300克 辅料：植物油、盐、姜、生抽、辣皮子4个（可选）
#蒜薹炒鱿鱼花的做法图解3

步骤2

把蒜薹去尾部，洗净切段，姜切末，蒜薹不要切的太长了，和鱿鱼搭配好看些
#蒜薹炒鱿鱼花的做法图解4

步骤3

把冷冻鱿鱼花解冻，下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来，不可久煮，很容易煮老，口感不好
#蒜薹炒鱿鱼花的做法图解5

步骤4

热锅凉油，下姜末辣皮子炒出香辣味
#蒜薹炒鱿鱼花的做法图解6

步骤5

下蒜薹大火快速翻炒均匀，多翻炒几下，炒到蒜薹断生
#蒜薹炒鱿鱼花的做法图解7

步骤6

下鱿鱼花，快速翻炒均匀
#蒜薹炒鱿鱼花的做法图解8

步骤7

加点生抽翻炒出酱香味
#蒜薹炒鱿鱼花的做法图解9

步骤8

加点盐翻炒几下入味
#蒜薹炒鱿鱼花的做法图解10

步骤9

加点鸡精翻炒均匀即可出锅
#蒜薹炒鱿鱼花的做法图解11

步骤10

记住哟，这道菜不可久炒，蒜薹断生即可，鱿鱼炒久就老了不好吃。
#蒜薹炒鱿鱼花的做法图解12

步骤11

蒜薹炒鱿鱼花的烹饪技巧


可可的小贴士 1、鱿鱼花，可以买新鲜鱿鱼自己做，很简单哟 2、焯水鱿鱼花，是去掉冷冻的腥气，炒出来才好吃。 3、这道菜不可久炒，断生即可。

上传我做的这道菜

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