西蓝花炒鱿鱼

本想着西蓝花炒虾仁，结果前天虾仁去找菠萝搭配啦！
所属分类： 解酒  

西蓝花炒鱿鱼的用料

主料

小鱿鱼 600克 小鱿鱼 600克

辅料

姜 几片 姜 几片
孜然粉 1茶匙 孜然粉 1茶匙
味精 2茶匙 味精 2茶匙
大葱 3段 大葱 3段
红辣椒 2个 红辣椒 2个
盐 3茶匙 盐 3茶匙
花椒粉 2茶匙

西蓝花炒鱿鱼的做法

#西蓝花炒鱿鱼的做法图解2

步骤1

材料准备齐全
#西蓝花炒鱿鱼的做法图解3

步骤2

西蓝花摘洗干净，过沸水焯烫半分钟，捞出过两遍冷水，沥干备用。
#西蓝花炒鱿鱼的做法图解4

步骤3

同样把鱿鱼摘洗干净，切小块改刀，过沸水焯烫1分钟，捞出过两遍冷水，沥干备用。
#西蓝花炒鱿鱼的做法图解5

步骤4

锅里入油，大火烧热
#西蓝花炒鱿鱼的做法图解6

步骤5

入姜和大料，煸出香味。
#西蓝花炒鱿鱼的做法图解7

步骤6

下入鱿鱼
#西蓝花炒鱿鱼的做法图解8

步骤7

入2茶匙盐，红辣椒，蒜，大葱，料酒，花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，酱油，翻炒均匀。
#西蓝花炒鱿鱼的做法图解9

步骤8

入西蓝花
#西蓝花炒鱿鱼的做法图解10

步骤9

入1茶匙盐，味精
#西蓝花炒鱿鱼的做法图解11

步骤10

翻炒均匀出锅。
#西蓝花炒鱿鱼的做法图解12

步骤11

西蓝花炒鱿鱼的烹饪技巧


大火快手菜，鱿鱼和西蓝花都已经焯水至半熟，因此入完调味料翻炒几下即可出锅。喜欢的可以再加几片胡萝卜。焯水的西蓝花和鱿鱼务必控干水分，否则炒的时候会出很多水，影响出锅时间。

上传我做的这道菜

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