鱿鱼炒花菜


所属分类： 解酒   养肝   家常菜  

鱿鱼炒花菜的用料

主料

菜花 200克 菜花 200克

辅料

荷兰豆 100克 荷兰豆 100克
食盐 2克 食盐 2克
味精 1克 味精 1克
植物油 10毫升

鱿鱼炒花菜的做法

#鱿鱼炒花菜的做法图解2

步骤1

荷兰豆摘去老筋，洗净切成菱形块
#鱿鱼炒花菜的做法图解3

步骤2

花菜掰成小朵，洗净备用
#鱿鱼炒花菜的做法图解4

步骤3

锅内放水烧开，然后加几滴油，一点食盐（用油盐水焯出来的菜，颜色翠绿鲜亮，非常的漂亮），先放花菜，等锅内的水再次烧开的时候，放荷兰豆一起焯
#鱿鱼炒花菜的做法图解5

步骤4

锅内的荷兰豆一变色的时候，马上将花菜和荷兰豆捞出来，放凉水中过凉，然后用笊篱捞出控净水分
#鱿鱼炒花菜的做法图解6

步骤5

锅内放油，将一个鸡蛋打入，煎成荷包蛋（因为打入的是整个的鸡蛋，蛋黄是非常的不容易熟的，可以用铲子将蛋黄轻轻的刺破，这样再煎，蛋黄比较容易熟）
#鱿鱼炒花菜的做法图解7

步骤6

将煎好的荷包蛋放案板上切块备用
#鱿鱼炒花菜的做法图解8

步骤7

鱿鱼冲洗干净，直接切段
#鱿鱼炒花菜的做法图解9

步骤8

锅内留底油，油热后放葱花和蒜末炝锅
#鱿鱼炒花菜的做法图解10

步骤9

放鱿鱼快速翻炒，鱿鱼变色，马上放焯好的花菜和荷兰豆翻炒均匀
#鱿鱼炒花菜的做法图解11

步骤10

锅内最后放荷包蛋，然后加适量盐
#鱿鱼炒花菜的做法图解12

步骤11

一点白糖，少许味精，淋几滴香油，翻炒均匀出锅即可
#鱿鱼炒花菜的做法图解13

步骤12

鱿鱼炒花菜的烹饪技巧


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