鱿鱼炒花菜


所属分类: 解酒   养肝   家常菜  

鱿鱼炒花菜的用料

主料

菜花 200克 菜花 200克

辅料

荷兰豆 100克 荷兰豆 100克
食盐 2克 食盐 2克
味精 1克 味精 1克
植物油 10毫升

鱿鱼炒花菜的做法

#鱿鱼炒花菜的做法图解2

步骤1

荷兰豆摘去老筋,洗净切成菱形块
#鱿鱼炒花菜的做法图解3

步骤2

花菜掰成小朵,洗净备用
#鱿鱼炒花菜的做法图解4

步骤3

锅内放水烧开,然后加几滴油,一点食盐(用油盐水焯出来的菜,颜色翠绿鲜亮,非常的漂亮),先放花菜,等锅内的水再次烧开的时候,放荷兰豆一起焯
#鱿鱼炒花菜的做法图解5

步骤4

锅内的荷兰豆一变色的时候,马上将花菜和荷兰豆捞出来,放凉水中过凉,然后用笊篱捞出控净水分
#鱿鱼炒花菜的做法图解6

步骤5

锅内放油,将一个鸡蛋打入,煎成荷包蛋(因为打入的是整个的鸡蛋,蛋黄是非常的不容易熟的,可以用铲子将蛋黄轻轻的刺破,这样再煎,蛋黄比较容易熟)
#鱿鱼炒花菜的做法图解7

步骤6

将煎好的荷包蛋放案板上切块备用
#鱿鱼炒花菜的做法图解8

步骤7

鱿鱼冲洗干净,直接切段
#鱿鱼炒花菜的做法图解9

步骤8

锅内留底油,油热后放葱花和蒜末炝锅
#鱿鱼炒花菜的做法图解10

步骤9

放鱿鱼快速翻炒,鱿鱼变色,马上放焯好的花菜和荷兰豆翻炒均匀
#鱿鱼炒花菜的做法图解11

步骤10

锅内最后放荷包蛋,然后加适量盐
#鱿鱼炒花菜的做法图解12

步骤11

一点白糖,少许味精,淋几滴香油,翻炒均匀出锅即可
#鱿鱼炒花菜的做法图解13

步骤12

鱿鱼炒花菜的烹饪技巧


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