野山菌馄饨


所属分类： 馄饨   养肝   早餐  

野山菌馄饨的用料

主料

馄饨皮 50个 馄饨皮 50个
鸡枞 100克 鸡枞 100克

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
香菜 10克 香菜 10克
食盐 5克 食盐 5克
胡椒粉 3克 胡椒粉 3克
生粉 3克 生粉 3克

野山菌馄饨的做法

#野山菌馄饨的做法图解2

步骤1

肉剁成蓉
#野山菌馄饨的做法图解3

步骤2

枞菌和海鲜菇洗干净后也剁成末
#野山菌馄饨的做法图解4

步骤3

用手挤干水后加入到肉馅中
#野山菌馄饨的做法图解5

步骤4

加入盐、胡椒粉、生粉、姜汁、香油和生抽少许，用筷子朝一个方向搅上劲，肉馅就做好了
#野山菌馄饨的做法图解6

步骤5

接下来就是包馄饨了，肉馅放在馄饨皮的中间
#野山菌馄饨的做法图解7

步骤6

将馄饨皮照着图片上的样子折好
#野山菌馄饨的做法图解8

步骤7

两只手分别捏住馄饨皮的一角，向中间靠拢
#野山菌馄饨的做法图解9

步骤8

两个角重叠在一起，捏紧莲花馄饨就包好了，想要保证馄饨不散，可以用筷子沾点肉馅抹在馄饨皮的一角
#野山菌馄饨的做法图解10

步骤9

馄饨包好，准备蛋皮、紫菜和香菜
#野山菌馄饨的做法图解11

步骤10

碗中加入适量盐、少许生抽、胡椒粉和香菜头，浇上高汤
#野山菌馄饨的做法图解12

步骤11

生馄饨开水入锅，煮到馄饨浮上水面就说明熟了，用漏勺捞出放入碗中
#野山菌馄饨的做法图解13

步骤12

摆上蛋皮丝、紫菜和生菜即可，喜欢辣的加点辣椒油
#野山菌馄饨的做法图解14

步骤13

野山菌馄饨的烹饪技巧


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