巧虎蛋糕


所属分类: 蛋糕   烘焙   烘焙   养肝  

巧虎蛋糕的用料

主料

低筋面粉 120克

辅料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
白巧克力 (豆)2个 白巧克力 (豆)2个
香草精 数滴 香草精 数滴
茶油 45克 茶油 45克
淡奶油 适量 淡奶油 适量
黄色素 少许

巧虎蛋糕的做法

#巧虎蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋黄加入30克白糖拌匀;加入山茶油、柠檬汁和香草精拌匀;加入牛奶拌匀
#巧虎蛋糕的做法图解3

步骤2

加入过筛的低筋粉翻拌至无颗粒;将蛋黄糊放入冰箱冷藏备用;蛋清加入少许白醋打发至粗泡
#巧虎蛋糕的做法图解4

步骤3

白糖分三次加入打发至干性发泡;取1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀;将蛋黄糊全部倒入蛋白中拌匀
#巧虎蛋糕的做法图解5

步骤4

面糊倒入模具中振出气泡;烤箱预热150°,下层上下火,时间60分钟;出炉后倒扣放凉,用装饰材料装裱蛋糕体
#巧虎蛋糕的做法图解6

步骤5

巧虎蛋糕的烹饪技巧


评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 6   巧虎蛋糕的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜