山楂糕


所属分类： 产后调理  

山楂糕的用料

主料

山楂 1000克

辅料

柠檬 半个 柠檬 半个
麦芽糖 80克 麦芽糖 80克

山楂糕的做法

#山楂糕的做法图解2

步骤1

将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂
#山楂糕的做法图解3

步骤2

挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化
#山楂糕的做法图解4

步骤3

将麦芽糖、冰糖一并加入
#山楂糕的做法图解5

步骤4

小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅
#山楂糕的做法图解6

步骤5

煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火
#山楂糕的做法图解7

步骤6

立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中
#山楂糕的做法图解8

步骤7

焖出桂花香后， 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状
#山楂糕的做法图解9

步骤8

用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层
#山楂糕的做法图解10

步骤9

将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整
#山楂糕的做法图解11

步骤10

用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可
#山楂糕的做法图解12

步骤11

山楂糕的烹饪技巧


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/ 12   山楂糕的做法步骤

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