酸酸甜甜山楂糕

去年有朋友问我糖葫芦的做法，可是口述之后她还是没有做成，熬汤需要一点技术，而且不加添加剂和色素做不出外面的味道。于是我教她做了这种简单的山楂糕，她基本属于那种十指不沾阳春水，偶尔心血来潮要下厨的主，这个山楂糕也做的十分成功，这种做法非常简单，不需要什么技术，仔细看下文章都会做出来。
所属分类： 产后调理  

酸酸甜甜山楂糕的用料

主料

山楂 500克

辅料

冰糖 150克 冰糖 150克

酸酸甜甜山楂糕的做法

#酸酸甜甜山楂糕的做法图解2

步骤1

山楂用淡盐水浸泡十分钟，杀菌。
#酸酸甜甜山楂糕的做法图解3

步骤2

去核器去掉山楂籽，没有这个工具用刀子对半切开，去籽去蒂。
#酸酸甜甜山楂糕的做法图解4

步骤3

借助小工具清理的非常干净，还很省时间。这东西不贵，几块钱一个。
#酸酸甜甜山楂糕的做法图解5

步骤4

锅内加水，略微没过山楂，煮开。
#酸酸甜甜山楂糕的做法图解6

步骤5

几分钟就能把山楂煮的软烂。
#酸酸甜甜山楂糕的做法图解7

步骤6

装入破壁机的搅打杯，我的机子可以热打，不能热打的要等山楂凉了再放进去。
#酸酸甜甜山楂糕的做法图解8

步骤7

我分了三次打完，这样更细腻，有破壁机省事的很，不需要磨人的过滤皮渣，连皮一起打了，很细。
#酸酸甜甜山楂糕的做法图解9

步骤8

砂糖和冰糖准备好，如果山楂太酸可以适量再加一些糖，但是不建议减量，山楂糕的弹性是靠山楂里的胶质形成的，有糖才能熬出胶质。
#酸酸甜甜山楂糕的做法图解10

步骤9

将糖加入山楂酱。
#酸酸甜甜山楂糕的做法图解11

步骤10

煮开，多用勺子不停的搅拌，以免糊底，不要用铁锅煮，铁锅煮山楂会有微微毒性。
#酸酸甜甜山楂糕的做法图解12

步骤11

煮开后用中小火，熬到山楂酱可以糊在铲子上不掉落，粘稠的状态，关火。
#酸酸甜甜山楂糕的做法图解13

步骤12

将熬好的山楂酱装入容器，密封入冰箱冷藏4小时。
#酸酸甜甜山楂糕的做法图解14

步骤13

取出切块即可食用，孩子爱吃。
#酸酸甜甜山楂糕的做法图解15

步骤14

酸酸甜甜山楂糕的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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