上汤什锦娃娃菜


所属分类： 健忘   汤羹   养肝  

上汤什锦娃娃菜的用料

主料

娃娃菜 一颗

辅料

虾仁 30克 虾仁 30克
松花蛋 1个 松花蛋 1个
枸杞 10克 枸杞 10克
食盐 3克 食盐 3克
蒜 3枚

上汤什锦娃娃菜的做法

#上汤什锦娃娃菜的做法图解2

步骤1

主要原料集合
#上汤什锦娃娃菜的做法图解3

步骤2

娃娃菜掰开叶子，用流动的水冲洗多次，沥干水分备用
#上汤什锦娃娃菜的做法图解4

步骤3

小河虾去壳取虾仁(成品图片中的小河虾是我已经在开水里焯1分钟捞出后的成品),冬笋切丁(冬笋需要在开水里煮10分钟捞出再切丁)，松花蛋切丁，备用
#上汤什锦娃娃菜的做法图解5

步骤4

锅中放入少许的食用油，爆香切片的蒜瓣
#上汤什锦娃娃菜的做法图解6

步骤5

加入高汤煮沸
#上汤什锦娃娃菜的做法图解7

步骤6

放入娃娃菜在高汤里
#上汤什锦娃娃菜的做法图解8

步骤7

煮软的娃娃菜捞出，摆入盘中
#上汤什锦娃娃菜的做法图解9

步骤8

将青豆，冬笋丁，松花蛋丁加入到锅里的高汤中，煮3分钟
#上汤什锦娃娃菜的做法图解10

步骤9

之后加入虾仁以及枸杞，继续煮1分钟
#上汤什锦娃娃菜的做法图解11

步骤10

高汤中加入30毫升的湿淀粉，搅拌均匀
#上汤什锦娃娃菜的做法图解12

步骤11

待汤汁慢慢浓稠，加入适量盐调味
#上汤什锦娃娃菜的做法图解13

步骤12

最后将有料的芡汁浇在娃娃菜上
#上汤什锦娃娃菜的做法图解14

步骤13

上汤什锦娃娃菜的烹饪技巧


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