全麦酸奶汉堡面包


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全麦酸奶汉堡面包的用料

主料

高筋面粉 300克 高筋面粉 300克

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
酵母(干) 6克 酵母(干) 6克
牛奶 40克 牛奶 40克
橄榄油 45克 橄榄油 45克
芝麻 5克

全麦酸奶汉堡面包的做法

#全麦酸奶汉堡面包的做法图解2

步骤1

将所有面包材料搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍
#全麦酸奶汉堡面包的做法图解3

步骤2

发酵好的面团排气，分割成60g/个的面团松弛15分钟，松弛好的面团揉成小面包压扁放入烤盘内
#全麦酸奶汉堡面包的做法图解4

步骤3

面坯放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大，面包表面刷蛋清撒黑芝麻
#全麦酸奶汉堡面包的做法图解5

步骤4

烤箱中层360°F/180°C，烤18-20分钟左右(注：不同的烤箱稍有差距)
#全麦酸奶汉堡面包的做法图解6

步骤5

全麦酸奶汉堡面包的烹饪技巧


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