凉拌韭菜


所属分类： 养肝  

凉拌韭菜的用料

主料

韭菜 1把

辅料

干辣椒 3个 干辣椒 3个
食盐 1小勺 食盐 1小勺
白糖 2小勺 白糖 2小勺

凉拌韭菜的做法

#凉拌韭菜的做法图解2

步骤1

韭菜择好，洗净，切成均匀小段
#凉拌韭菜的做法图解3

步骤2

准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长
#凉拌韭菜的做法图解4

步骤3

把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分（开水中放盐和过冷水都是为了保持颜色嫩绿）
#凉拌韭菜的做法图解5

步骤4

焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片、2小勺糖、少量酱油、适量盐
#凉拌韭菜的做法图解6

步骤5

锅中倒油烧热，放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒
#凉拌韭菜的做法图解7

步骤6

把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，搅拌均匀即可
#凉拌韭菜的做法图解8

步骤7

凉拌韭菜的烹饪技巧


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/ 8   凉拌韭菜的做法步骤

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