草莓大福


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草莓大福的用料

主料

糯米粉 100克 糯米粉 100克
草莓 9个

辅料

玉米淀粉 70克 玉米淀粉 70克
水 140克 水 140克

草莓大福的做法

#草莓大福的做法图解2

步骤1

糯米粉和玉米淀粉放入盘中混合均匀，将清水徐徐倒入，用筷子搅拌均匀后倒入白砂糖继续搅匀
#草莓大福的做法图解3

步骤2

加入玉米油充分拌匀
#草莓大福的做法图解4

步骤3

选个敞口的浅一点的碗来盛放米糊，将碗放入尚未开火的蒸锅内，盖上锅盖用大火蒸20分钟
#草莓大福的做法图解5

步骤4

利用这段时间可以把小半碗玉米淀粉放入干净的锅中小火炒5分钟炒熟，晾凉后当手粉用
#草莓大福的做法图解6

步骤5

草莓洗净去蒂，用厨房用纸吸干水分，取一小块豆沙用手掌压平，将草莓蒂部冲下放在正中间
#草莓大福的做法图解7

步骤6

用豆沙将草莓包裹到四分之三的高度，露出草莓的尖
#草莓大福的做法图解8

步骤7

将蒸熟的糯米面取出,用擀面杖的一头一边捶打一边搅拌，捶打的时间越久麻糬皮就越韧越好吃
#草莓大福的做法图解9

步骤8

取一小块麻糬面，会感觉有些粘手，别急，加入一些手粉再按揉一下就不黏手了
#草莓大福的做法图解10

步骤9

将麻糬皮按成片
#草莓大福的做法图解11

步骤10

把包好豆沙的草莓头朝下放在中间,收口捏紧麻糬皮，摆拍的时候倒过来收口冲下就可以啦
#草莓大福的做法图解12

步骤11

草莓大福的烹饪技巧


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/ 12   草莓大福的做法步骤

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