草莓班戟


所属分类： 明目  

草莓班戟的用料

主料

低筋面粉 45克 低筋面粉 45克
淡奶油 100克 淡奶油 100克

辅料

牛奶 125克 牛奶 125克
糖粉 20克

草莓班戟的做法

#草莓班戟的做法图解2

步骤1

蛋黄加入糖粉，用蛋抽子搅打均匀
#草莓班戟的做法图解3

步骤2

加入牛奶，边加边用蛋抽搅拌均匀
#草莓班戟的做法图解4

步骤3

蛋奶液里加入过筛两次的低粉，不断切拌均匀，不要有面疙瘩
#草莓班戟的做法图解5

步骤4

将黄油隔热融化，加入面糊中，边加边搅拌均匀，将拌好的面糊罩保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟(面糊一定要没有面疙瘩，要是有的话，可以过筛一次，这样保证面糊更光滑)
#草莓班戟的做法图解6

步骤5

淡奶油加糖粉打发至可以裱花的硬度(需要硬一些，这样包好的班戟才有型)
#草莓班戟的做法图解7

步骤6

时间到了，拿出冷藏的面糊，不沾平底锅用小火加热，然后倒入2勺面糊，迅速转匀，小火煎，直到面糊起泡，关火，揭下班戟皮
#草莓班戟的做法图解8

步骤7

揭下的班戟皮，放在保鲜膜上，一层皮一层保鲜膜这样层叠放好
#草莓班戟的做法图解9

步骤8

直到用完所有面糊
#草莓班戟的做法图解10

步骤9

取一张放凉的班戟皮，挖一些奶油放在中间，奶油上放草莓(大草莓放1个，小草莓放2个)，然后再放适量奶油包裹住草莓
#草莓班戟的做法图解11

步骤10

像叠被子一样，把班戟皮两边叠起来
#草莓班戟的做法图解12

步骤11

再把剩余的两边叠起来，成一个小枕头状即可
#草莓班戟的做法图解13

步骤12

草莓班戟的烹饪技巧


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/ 13   草莓班戟的做法步骤

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