蜂蜜全麦吐司


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蜂蜜全麦吐司的用料

主料

高筋面粉 270克 高筋面粉 270克

辅料

酵母(干) 3克 酵母(干) 3克
白砂糖 17克 白砂糖 17克
蜂蜜 13克 蜂蜜 13克
黄油 16克

蜂蜜全麦吐司的做法

#蜂蜜全麦吐司的做法图解2

步骤1

先将粉类和液体(不放酵母糖盐)混合至无干粉。盖保鲜膜静置半小时以上，让全麦粉充分吸水，搅拌时也更容易出筋
#蜂蜜全麦吐司的做法图解3

步骤2

先选择一个单独揉面的程序，我这款面包机单独揉一次面20分钟。揉面过程中全程开盖，以免面包机内温度过高，影响面团最后的发酵。加入酵母，搅拌至溶解。再加入盐(酵母不能直接接触盐滴)搅拌至面筋扩展阶段
#蜂蜜全麦吐司的做法图解4

步骤3

第一次揉面结束后，选择一个全程的面包模式，我选择的是5和风面包。加入黄油，开始还是揉面的过程，开盖揉5分钟左右后，加入黄油，一直到它揉面的过程结束，面团就达到了完全阶段
#蜂蜜全麦吐司的做法图解5

步骤4

之后机器就开始发酵的功能啦，这时候就将面包机的盖子盖上，让他后续发酵和烤制。出炉后，立刻脱模，放在晒网上晾凉，然后装入密封袋就可以洗洗睡啦
#蜂蜜全麦吐司的做法图解6

步骤5

蜂蜜全麦吐司的烹饪技巧


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