酸笋泡椒炒墨鱼仔


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酸笋泡椒炒墨鱼仔的用料

主料

墨鱼 250克

辅料

泡红椒 6个 泡红椒 6个
芹菜 50克 芹菜 50克
葱 1段 葱 1段
白胡椒粉 1克 白胡椒粉 1克
花雕酒 10毫升 花雕酒 10毫升
植物油 适量

酸笋泡椒炒墨鱼仔的做法

#酸笋泡椒炒墨鱼仔的做法图解2

步骤1

墨鱼仔洗净后，从中间剪成两段，用白胡椒、花雕腌制5分钟
#酸笋泡椒炒墨鱼仔的做法图解3

步骤2

放在沸水中，汆烫1分钟，捞起，沥干水分
#酸笋泡椒炒墨鱼仔的做法图解4

步骤3

炒锅中倒入适量的植物油，烧至7成热时倒入墨鱼仔及成根的泡椒迅速翻炒几下，盛出
#酸笋泡椒炒墨鱼仔的做法图解5

步骤4

锅内重新倒油，放入泡椒末、葱、姜、蒜片炒出红油
#酸笋泡椒炒墨鱼仔的做法图解6

步骤5

然后下芹菜，翻炒两下
#酸笋泡椒炒墨鱼仔的做法图解7

步骤6

最后倒入之前翻炒的墨鱼仔与辣椒
#酸笋泡椒炒墨鱼仔的做法图解8

步骤7

加入花雕
#酸笋泡椒炒墨鱼仔的做法图解9

步骤8

烹入水淀粉，炒制浓稠。关火后加适量鸡精
#酸笋泡椒炒墨鱼仔的做法图解10

步骤9

酸笋泡椒炒墨鱼仔的烹饪技巧


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