铁皮石斛煲排骨汤

石斛为中华九大仙草之首，是附生草本植物，吸日月精华，饮风霜雨露，被称为“救命仙草”！　　现代研究发现，石斛具有理气安神，改善睡眠，调理阴阳，益血生津，润肤驻颜，滋阴润肺，养胃生津，明目清热等功效，同时在理恶性肿瘤、胃肠道疾病、三高糖尿病等有很好的疗效。 办公室的同事，在老家承包荒山，大面积的种植铁皮石斛，前一阵回家的时候，办公室的姐妹们让他捎带了几斤过来，我补安利买了半斤新鲜的，姐妹们说煲汤，榨汁饮用很不错。好吧，刚好家里有排骨，先来一煲铁皮石斛排骨汤吧。常言道：饭前先喝汤，胜过良药方。吃饭前先喝一些汤，不仅能增加饱腹感，还助于食物的消化和吸收，更何况是铁皮石斛来煲的汤，因为它含有丰富的多糖物质，能增强人体免疫功能，帮助提高身体的免疫力，特别的适合精灵这一类抵抗能力差的运动不足一族。
所属分类： 补肾  

铁皮石斛煲排骨汤的用料

主料

排骨 600克 排骨 600克
铁棍山药 300克

辅料

生姜 12克 生姜 12克
香葱 1根 香葱 1根

铁皮石斛煲排骨汤的做法

#铁皮石斛煲排骨汤的做法图解2

步骤1

新鲜的排骨，剁块。
#铁皮石斛煲排骨汤的做法图解3

步骤2

用加了生姜，料酒的水浸泡1小时。中间换水两回。
#铁皮石斛煲排骨汤的做法图解4

步骤3

铁棍山药，铁皮石斛，香葱，生姜准备。
#铁皮石斛煲排骨汤的做法图解5

步骤4

生姜切片，香葱打结，铁皮石斛切段。
#铁皮石斛煲排骨汤的做法图解6

步骤5

炖锅中加入开水。
#铁皮石斛煲排骨汤的做法图解7

步骤6

焯水煮开锅的排骨汤水，从水花沸腾的地方夹起排骨，不要粘到血沫。
#铁皮石斛煲排骨汤的做法图解8

步骤7

夹起全部的排骨，放入炖锅中。
#铁皮石斛煲排骨汤的做法图解9

步骤8

加入生姜。
#铁皮石斛煲排骨汤的做法图解10

步骤9

加入铁皮石斛。
#铁皮石斛煲排骨汤的做法图解11

步骤10

加入香葱。
#铁皮石斛煲排骨汤的做法图解12

步骤11

加入剩下的料洒。
#铁皮石斛煲排骨汤的做法图解13

步骤12

装入炖锅中，启动煲汤程序，用时3小时。
#铁皮石斛煲排骨汤的做法图解14

步骤13

期间给山药去皮，切段后用淡盐水浸泡备用。
#铁皮石斛煲排骨汤的做法图解15

步骤14

2小时后加入铁棍山药。
#铁皮石斛煲排骨汤的做法图解16

步骤15

剩最后10分钟的时候，开盖加盐调味。
#铁皮石斛煲排骨汤的做法图解17

步骤16

煲汤程序结束，即可享用啦。
#铁皮石斛煲排骨汤的做法图解18

步骤17

铁皮石斛煲排骨汤的烹饪技巧


1：排骨汆烫后不要用凉水冲洗或直接入凉水锅，这样会导致蛋白质凝固，再煲也很难煲烂，所以最好提前温上汤水，再处理材料。 2：山药易氧化，处理好暂时不用的情况下，就泡淡盐水中。

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