酸菜鱼片


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酸菜鱼片的用料

主料

草鱼 200克

辅料

淀粉 1汤匙 淀粉 1汤匙
姜 1小块 姜 1小块
料酒 1/2汤匙 料酒 1/2汤匙
香菜 2根 香菜 2根
酸菜鱼调料包 适量

酸菜鱼片的做法

#酸菜鱼片的做法图解2

步骤1

鱼片中加入料酒、盐和少许水顺着一个方向不断搅拌至鱼表面有粘稠状态，然后加一小勺淀粉腌制半小时
#酸菜鱼片的做法图解3

步骤2

锅中注入植物油，热锅入油，爆香姜片、蒜片和酸菜，不断翻炒入味（酸菜如果太大可以事先切成小段）
#酸菜鱼片的做法图解4

步骤3

烹料酒，加适量清水烧开
#酸菜鱼片的做法图解5

步骤4

将腌制好的鱼片用筷子一一拨入酸菜汤中
#酸菜鱼片的做法图解6

步骤5

等鱼片变白色，放点盐、胡椒粉，最后撒入香菜末就马上盛出
#酸菜鱼片的做法图解7

步骤6

酸菜鱼片的烹饪技巧


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/ 7   酸菜鱼片的做法步骤

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