毛蟹炒年糕

老婆很喜欢吃的菜色，所以我就大胆一试。
所属分类： 减肥   家常菜  

毛蟹炒年糕的用料

主料

河蟹 400克 河蟹 400克

辅料

小葱 1小把 小葱 1小把
姜 1块 姜 1块
料酒 2勺 料酒 2勺
食盐 5克 食盐 5克
白糖 5克

毛蟹炒年糕的做法

#毛蟹炒年糕的做法图解2

步骤1

准备工作，把各项食材先分分类，把冰鲜先解冻
#毛蟹炒年糕的做法图解3

步骤2

把毛蟹放在容器里，然后用些许料酒和酱油，腌制调味，顺带除腥
#毛蟹炒年糕的做法图解4

步骤3

把姜和葱切丝，春笋切块
#毛蟹炒年糕的做法图解5

步骤4

准备工作完成，倒油，热锅
#毛蟹炒年糕的做法图解6

步骤5

放姜，放春笋，然后放毛蟹进入（文火）待毛蟹开始发红，加入年糕，均匀摊在毛蟹上，盖上盖，文火闷2分钟，开盖，往锅里倒上1小杯热水，翻炒均匀后，盖上盖，闷5分钟，加入些许盐、味精、白糖，根据个人喜好，起锅，装盘

毛蟹炒年糕的烹饪技巧


其实很简单的，关键是螃蟹的调味和后期的调味，年糕如果担心不软，可以多加点水。

上传我做的这道菜

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/ 6   毛蟹炒年糕的做法步骤

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