西芹腰果虾仁

现在的人们高脂肪高热量的食品吃的比较多，我考虑到这些，做了这道西芹腰果虾仁，西芹是粗纤维蔬菜，腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。虾仁更是高蛋白低脂肪的食物，这三种食材搭配在一起，既好吃又营养，真的非常美味的。 喜欢美味又怕胖的亲们，试试这道菜吧！
所属分类： 补肾   海鲜   疏肝理气   贫血  

西芹腰果虾仁的用料

主料

虾仁 250克 虾仁 250克
腰果 100克

辅料

玉米淀粉 1勺 玉米淀粉 1勺
红椒 半个 红椒 半个
料酒 1勺 料酒 1勺
鸡蛋清 半个 鸡蛋清 半个
姜 5克

西芹腰果虾仁的做法

#西芹腰果虾仁的做法图解2

步骤1

首先将腰果放入烤笼
#西芹腰果虾仁的做法图解3

步骤2

盖好盖子放入烤箱200度烤制20分钟
#西芹腰果虾仁的做法图解4

步骤3

虾仁放冷水里化冻
#西芹腰果虾仁的做法图解5

步骤4

西芹和红椒洗干净切斜厚片，葱姜切碎备用
#西芹腰果虾仁的做法图解6

步骤5

西芹用开水焯烫一下马上捞出泡冷水过凉，然后控干水分备用
#西芹腰果虾仁的做法图解7

步骤6

虾仁化冻之后挑去虾线后撒点盐加入适量料酒用手抓抓
#西芹腰果虾仁的做法图解8

步骤7

再加半个蛋清抓匀
#西芹腰果虾仁的做法图解9

步骤8

然后加入适量玉米淀粉抓上浆
#西芹腰果虾仁的做法图解10

步骤9

炒锅烧热加入适量玉米油，油热下姜末爆锅
#西芹腰果虾仁的做法图解11

步骤10

然后加入浆好的虾仁煸炒
#西芹腰果虾仁的做法图解12

步骤11

待虾仁变色加入葱末
#西芹腰果虾仁的做法图解13

步骤12

葱香味出来后加入控干水分的西芹翻炒
#西芹腰果虾仁的做法图解14

步骤13

再加入红椒片翻炒均匀
#西芹腰果虾仁的做法图解15

步骤14

加入适量盐翻炒
#西芹腰果虾仁的做法图解16

步骤15

再加入少许白糖提鲜
#西芹腰果虾仁的做法图解17

步骤16

最后倒入烤好的腰果翻匀即可出锅

西芹腰果虾仁的烹饪技巧


虾仁一定要浆好才会嫩，腰果一定放完立马关火盛盘，才会比较脆。

上传我做的这道菜

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