火鸡腿烧粉条

今天这道菜是粉条烧鸡，不过这鸡肉嘛不是咱平常看见的鸡肉，而是腊火鸡腿。腊火鸡腿是四川达州的特色美食之一。每逢过年过节，四川达州的家家户户必定会采购这种火鸡腿，而且是争相购买，多多益善。一个火鸡腿净重3斤左右，15元1斤，大家可都是10个，20个的买。买回来的火鸡腿先腌制入味，晒干水分，然后再用柏树枝丫烟熏，腊火鸡腿就做好了。每逢过年过节，或是朋友来家做客，达州人就会把这种腊火鸡腿蒸熟上桌，大家一起享用。
所属分类： 晚餐   贫血  

火鸡腿烧粉条的用料

主料

腊火鸡腿 450克 腊火鸡腿 450克
二荆条 55克 二荆条 55克
芹菜 30克

辅料

植物油 100克 植物油 100克
老姜 10克 老姜 10克
鸡粉 2.5克

火鸡腿烧粉条的做法

#火鸡腿烧粉条的做法图解2

步骤1

备好食材：粉条，火鸡腿，二荆条，小米辣，芹菜，老姜，豆瓣酱；二荆条，小米辣斜切成片，芹菜切成段，老姜切丝；
#火鸡腿烧粉条的做法图解3

步骤2

火鸡腿彻底洗净，斩块；
#火鸡腿烧粉条的做法图解4

步骤3

起油锅，放入花椒炒香；
#火鸡腿烧粉条的做法图解5

步骤4

放入火鸡腿煸炒，再放入豆瓣酱、姜丝，继续翻炒出香味；
#火鸡腿烧粉条的做法图解6

步骤5

倒入清水，漫过鸡腿，大火烧开；放入粉条煮至9分熟；
#火鸡腿烧粉条的做法图解7

步骤6

放入二荆条、小米辣继续煮；
#火鸡腿烧粉条的做法图解8

步骤7

食材煮熟后，放入芹菜段；
#火鸡腿烧粉条的做法图解9

步骤8

调入鸡粉，关火，起锅；
#火鸡腿烧粉条的做法图解10

步骤9

【火鸡腿烧粉条】就做好啦。
#火鸡腿烧粉条的做法图解11

步骤10

火鸡腿烧粉条的烹饪技巧


1、调料可根据个人口味调整； 2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！

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