霸王花煲猪腱

现在空气质量差，人们又多应酬熬夜，喝酒抽烟， 所以我们需要常喝些滋润的汤水来润下我们的肺。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。今天这道汤还加入了胡萝卜和甜玉米，这样不用加蜜枣煲出的汤也非常的清甜。 这道汤食材简单，做法也很简单，老少皆宜，特别适合长期应酬熬夜，抽烟喝酒的人士。
所属分类： 补肾   粤菜  

霸王花煲猪腱的用料

主料

猪肉(瘦) 900克 猪肉(瘦) 900克
甜玉米 2个

辅料

胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
食盐 1勺 食盐 1勺

霸王花煲猪腱的做法

#霸王花煲猪腱的做法图解2

步骤1

霸王花冲洗后稍微泡一会儿
#霸王花煲猪腱的做法图解3

步骤2

把霸王花用厨房剪剪长段备用
#霸王花煲猪腱的做法图解4

步骤3

猪肉去掉表面多余的脂肪及筋膜
#霸王花煲猪腱的做法图解5

步骤4

把甜玉米斩段，胡萝卜去皮切滚刀块
#霸王花煲猪腱的做法图解6

步骤5

猪腱肉冷水起锅，加入姜片和料酒焯去血水
#霸王花煲猪腱的做法图解7

步骤6

把猪肉洗净切块，姜切片
#霸王花煲猪腱的做法图解8

步骤7

把猪肉和姜片加入砂锅中
#霸王花煲猪腱的做法图解9

步骤8

加入胡萝卜和甜玉米
#霸王花煲猪腱的做法图解10

步骤9

加入霸王花和适量清水
#霸王花煲猪腱的做法图解11

步骤10

盖好旺火烧开后转小火煲2小时
#霸王花煲猪腱的做法图解12

步骤11

煲好时酌情放盐调味即可
#霸王花煲猪腱的做法图解13

步骤12

煲好的靓汤清甜滋润

霸王花煲猪腱的烹饪技巧


霸王花因为要长时间煲，所以不用泡太久，稍微泡一下去去表面的尘灰即可。

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