乌鸡山药煲

“买了一只鸡，做了一汤，一菜，一饭，还是分两天做出来的，三天才吃完，呵呵，又等了二天才整理出来！爱美食就是这样爱的，朋友说我天天还不够忙，居然还有时间弄这个，真是的。米妈说不接她的话，时间总是能挤出来的，爱吗，就这样子爱的，心里就是这样想的，不心自主的回了一句，我很想买单反啊，一定要买的！朋友笑我！我也笑我，答所非问啊，一门心思都在这儿呢！还好，这段时间女儿恢复挺好，小脸越看越好看，红红白白的，妈妈心里舒服啊！”
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乌鸡山药煲的用料

主料

乌鸡 适量

辅料

山药 适量 山药 适量
红枣 适量 红枣 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
枸杞 适量

配料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量

乌鸡山药煲的做法

#乌鸡山药煲的做法图解2

步骤1

材料图
#乌鸡山药煲的做法图解3

步骤2

姜拍松，葱打结，香菜取根。
#乌鸡山药煲的做法图解4

步骤3

鸡买回来已经斩块了，洗净加姜和料酒焯水，出水后洗净。米妈分开了，把好块的肉肉挑出来炒了，鸡架类的煮汤了。
#乌鸡山药煲的做法图解5

步骤4

山药去皮切大块。
#乌鸡山药煲的做法图解6

步骤5

木耳泡发去根。
#乌鸡山药煲的做法图解7

步骤6

红枣，枸杞洗净备用。
#乌鸡山药煲的做法图解8

步骤7

鹌鹑蛋煮好后去皮。
#乌鸡山药煲的做法图解9

步骤8

将所有材料除枸杞外都加入电压力锅中，米妈犯了一个错，忘记加鹌鹑蛋了，后来才加的。
#乌鸡山药煲的做法图解10

步骤9

通电启动煲汤
#乌鸡山药煲的做法图解11

步骤10

　开锅后的样子
#乌鸡山药煲的做法图解12

步骤11

程序结束后，开锅，加入枸杞，用盐调味。

乌鸡山药煲的烹饪技巧


１、肉类炖汤一定要焯水尽去浮末，这样子汤才会清而香。２、煲汤加一根大香菜根同部分梗，味道特别好，不要加多了。３、米妈这汤辅料量下的特别多，可以不要这么多的。４、枸杞开锅后加就可以了，红枣需要早些加入。 -使用的厨具：电压力锅、煮锅

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