蛤蜊豆腐味噌汤

这道汤的食材搭配十分健康，脂肪含量极少，豆腐和味噌中含有丰富的优质植物蛋白，而“海藻”素来都是三高人士日常必备的食物之一，可以调节脂肪代谢，对于保护心血管的健康特别有效。蛤蜊含有优质蛋白质以及多种矿物质，和豆腐相配，营养更全面。
所属分类： 清热解毒   汤羹   壮腰健肾  

蛤蜊豆腐味噌汤的用料

主料

蛤蜊 100克 蛤蜊 100克
海藻 1小把

辅料

味噌 2汤匙 味噌 2汤匙

蛤蜊豆腐味噌汤的做法

#蛤蜊豆腐味噌汤的做法图解2

步骤1

蛤蜊清洗吐沙干净后，在开水中汆烫至贝壳刚刚打开即刻捞出，贝壳打不开的则丢弃不用
#蛤蜊豆腐味噌汤的做法图解3

步骤2

海藻先用冷水泡开，豆腐切成小块备用
#蛤蜊豆腐味噌汤的做法图解4

步骤3

挖2大勺味噌酱，白色红色都行，到汤锅中加开水化开
#蛤蜊豆腐味噌汤的做法图解5

步骤4

倒入豆腐和海藻，加少许植物油煮开，不用加盐，味噌含有很高的盐分
#蛤蜊豆腐味噌汤的做法图解6

步骤5

最后倒入汆过的蛤蜊，撒葱花即可出锅
#蛤蜊豆腐味噌汤的做法图解7

步骤6

成品是否很诱人，味噌风味使得汤的口感更加鲜美无比
#蛤蜊豆腐味噌汤的做法图解8

步骤7

也可以将蛤蜊的贝壳去掉，吃起来更方便一些

蛤蜊豆腐味噌汤的烹饪技巧


味噌含有很高的盐分，不用加盐，蛤蜊不能煮的太熟，肉质发老，影响口感。

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