蛤蜊明虾粥

虾含有丰富的营养成分，配上蛤蜊熬成粥，鲜美无比。
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蛤蜊明虾粥的用料

主料

明虾 250克 明虾 250克
大米 200克 大米 200克
葱 几根

辅料

鸡精 一勺 鸡精 一勺
生抽 适量 生抽 适量

蛤蜊明虾粥的做法

#蛤蜊明虾粥的做法图解2

步骤1

准备食材。
#蛤蜊明虾粥的做法图解3

步骤2

蛤蜊提前放淡盐水浸泡20分钟，让其吐净泥沙和杂质。
#蛤蜊明虾粥的做法图解4

步骤3

明虾去头对背切，去除虾线洗净。姜切丝，葱切葱花，蛤蜊洗净备用。
#蛤蜊明虾粥的做法图解5

步骤4

锅里适量水烧开，倒入洗净大米不停搅拌以防粘锅，以大火煮开后转文火慢慢熬煮，煮至大米软烂粘稠。
#蛤蜊明虾粥的做法图解6

步骤5

倒入蛤蜊、明虾、姜丝搅匀。
#蛤蜊明虾粥的做法图解7

步骤6

煮至蛤蜊开口，调入辅料，继续煮一会儿，待蛤蜊完全断生，撒入葱花搅匀即可。
#蛤蜊明虾粥的做法图解8

步骤7

盛入碗里。
#蛤蜊明虾粥的做法图解9

步骤8

蛤蜊明虾粥的烹饪技巧


1.蛤蜊一定要鲜活、干净、不带泥沙，不然影响粥的味道和口感。 2.蛤蜊本身带咸味，不要多放盐。

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