肉香四溢的叉烧排骨

上次发布的是黑叉烧的做法，这次咱们来上个更加诱人的红叉烧，对于食肉动物来说，红亮亮的颜色想必更诱人。其实想要叉烧跟外面卖的一样颜色红亮，其实非常简单哦，只需多一样调料，再少一样调料就行了，个人认为稍微带点肥的排骨做成叉烧比用臀尖肉做的要好吃很多，你想想吧，一口咬下去且不说叉烧那独特的味道，嚼在嘴里的那一口不但有肉丰润的口感，更有肉的焦香，一块你能刹住车吗？反正我是刹不住，我就想吧，吃了再说，大不了晚饭不吃了，但是如果晚上还有叉烧排骨，我肯定又想今天吃了，减肥明天再说。所以呢，个人总结哈，不如跟小家伙们大快朵颐，一次性把它们给解决完吧，省得心心念念，一直牵肠挂肚。
所属分类： 补肾  

肉香四溢的叉烧排骨 的用料

主料

猪小排 800克 猪小排 800克

辅料

蒜 4瓣 蒜 4瓣
生抽 2汤匙 生抽 2汤匙

肉香四溢的叉烧排骨 的做法

#肉香四溢的叉烧排骨 的做法图解2

步骤1

排骨最好剁稍微长一点，这样才过瘾哈，排骨用热水洗净，然后控干水分
#肉香四溢的叉烧排骨 的做法图解3

步骤2

在排骨里加入料酒、生抽、蚝油、叉烧酱
#肉香四溢的叉烧排骨 的做法图解4

步骤3

加入剁碎的蒜末
#肉香四溢的叉烧排骨 的做法图解5

步骤4

加入红曲粉，不需要太多，过多会味道发苦，这个淘宝都有卖
#肉香四溢的叉烧排骨 的做法图解6

步骤5

下手把调料跟排骨充分抓匀，多抓一会这样更好入味
#肉香四溢的叉烧排骨 的做法图解7

步骤6

拌匀以后把排骨装入密闭的保鲜盒码好，另一盆剩余的酱汁倒上面
#肉香四溢的叉烧排骨 的做法图解8

步骤7

盖上盖子放冰箱腌制一个晚上，期间最好拿出来晃一下，方便入味，在这里再说一下，用密封性好的盒子非常重要，不然冰箱里都是叉烧酱的味道
#肉香四溢的叉烧排骨 的做法图解9

步骤8

腌好以后的排骨均匀码放在烤网上，肉多的一面朝上，滴掉多余的酱汁
#肉香四溢的叉烧排骨 的做法图解10

步骤9

烤箱预热200度，放入烤箱中层烤约40分钟，底下接一个垫了锡纸的烤盘，这样烤完清洁工作好做很多
#肉香四溢的叉烧排骨 的做法图解11

步骤10

烤30分钟以后排骨表面已经有点焦黄，拿出翻一面，在另外一面重新刷一点酱汁上去继续烤
#肉香四溢的叉烧排骨 的做法图解12

步骤11

最后烤到两面都看上去很干，表面有点焦黄就好了
#肉香四溢的叉烧排骨 的做法图解13

步骤12

肉香四溢的叉烧排骨 的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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