红烧排骨

红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂， 色 泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
所属分类： 补肾  

红烧排骨的用料

主料

排骨 500克

辅料

葱姜 适量 葱姜 适量
料酒 适量 料酒 适量

红烧排骨的做法

#红烧排骨的做法图解2

步骤1

把排骨切段，葱切段和切小段，姜切片，备用，把锅内加水，排骨倒进去，放入葱姜，料酒去腥，焯水煮熟
#红烧排骨的做法图解3

步骤2

另起锅，放入适量的油，放葱姜炒香
#红烧排骨的做法图解4

步骤3

放入排骨炒香，翻炒均匀
#红烧排骨的做法图解5

步骤4

倒入大厨四宝小石窖酱汁，翻炒均匀
#红烧排骨的做法图解6

步骤5

翻炒均匀后，装盘出锅，撒上小葱段
#红烧排骨的做法图解7

步骤6

红烧排骨的烹饪技巧


味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

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/ 7   红烧排骨的做法步骤

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