糖醋鹌鹑蛋

前几天女儿让她爷爷给买了些鹌鹑蛋，我问她想怎么吃，她说弄成酸甜的吧，也只好满足她做了这款糖醋的，用料和做法都非常的简单，吃起来酸甜开胃，用来做零食也不错。
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糖醋鹌鹑蛋的用料

主料

鹌鹑蛋 400克

辅料

花生油 2汤匙 花生油 2汤匙
白糖 2茶匙 白糖 2茶匙
水淀粉 半碗

糖醋鹌鹑蛋的做法

#糖醋鹌鹑蛋的做法图解2

步骤1

鹌鹑蛋要先逐个把表面涮洗干净
#糖醋鹌鹑蛋的做法图解3

步骤2

把鹌鹑蛋放入电饭锅，加入盖过蛋的水煮熟
#糖醋鹌鹑蛋的做法图解4

步骤3

煮好后用冷水泡一会儿，这样容易去掉蛋壳
#糖醋鹌鹑蛋的做法图解5

步骤4

把鹌鹑蛋去皮
#糖醋鹌鹑蛋的做法图解6

步骤5

用刀在表面划些纹路，方便入味
#糖醋鹌鹑蛋的做法图解7

步骤6

锅中放油，加入1大勺白糖小火熬熔
#糖醋鹌鹑蛋的做法图解8

步骤7

下鹌鹑蛋裹上糖色
#糖醋鹌鹑蛋的做法图解9

步骤8

调入陈醋
#糖醋鹌鹑蛋的做法图解10

步骤9

加入少许盐，小火煮一会儿入味
#糖醋鹌鹑蛋的做法图解11

步骤10

最后加入水淀粉大火收干即可
#糖醋鹌鹑蛋的做法图解12

步骤11

糖醋鹌鹑蛋的烹饪技巧


1、煮鹌鹑蛋的水中放少许盐，这样容易去蛋壳； 2、炒糖时要小火，糖刚熔化呈棕色时下蛋，炒过了就有焦苦味，喜欢番茄酱的可以加一些番茄酱。

上传我做的这道菜

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