驴打滚

自制红豆沙：http://www.meishij.net/zuofa/zizhihongdoushaxian_4.html 1、用烘焙纸垫着蒸很方便，蒸好的糯米糊糊直接就是一张饼，也不用擀了 2、强烈推荐自制红豆沙，味道很香，这次还在里面加了红枣和葡萄干，也没外面买的那么甜
所属分类： 素食  

驴打滚的用料

主料

糯米粉 100克 糯米粉 100克
水 125克 水 125克
红豆沙 50克

驴打滚的做法

#驴打滚的做法图解2

步骤1

一边搅拌 一边慢慢的倒入水，直到搅拌为糯米面糊糊（到刚刚可以流动的程度） 加入适量的白砂糖
#驴打滚的做法图解3

步骤2

蒸锅里垫上烘焙纸（保鲜膜也可以，就是要注意流出上汽的空隙） 上面涂上一层防粘的素油（最好是没味儿的玉米油） 上汽后蒸10分钟
#驴打滚的做法图解4

步骤3

用小火炒金黄黄豆面（我炒了大概10分钟的样子）
#驴打滚的做法图解5

步骤4

糯米面蒸好后，揭开锅盖的同时，把豆面儿洒在糯米面的表面（动作一定要快，因为这个时候的糯米一受冷就马上结痂，沾不上豆面了）
#驴打滚的做法图解6

步骤5

用豆面做手面，均匀的涂上一层豆沙，自制豆沙：http://www.meishij.net/zuofa/zizhihongdoushaxian_4.html
#驴打滚的做法图解7

步骤6

卷起来，在洒满豆面
#驴打滚的做法图解8

步骤7

切开就完成了
#驴打滚的做法图解9

步骤8

驴打滚的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 9   驴打滚的做法步骤

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