韩式凉拌鱿鱼

吃海鲜的方法很多，白灼，清炒，红烧，生吃，凉拌等等，韩国料理中各种酱料起到了很大的作用，这道凉拌鱿鱼，将焯过水的鱿鱼混合调制的酱料以及爽口的配菜，不仅保留了海鲜的鲜美，还带有一丝丝的甜辣，加上怎一个美味了得，不信的话就赶快来试试吧，它的美味程度一定会让你第一口就爱上它哦。
所属分类： 韩国料理   解酒  

韩式凉拌鱿鱼 的用料

主料

鱿鱼 300克 鱿鱼 300克
黄瓜 1/3根 黄瓜 1/3根
尖椒 1/3根

辅料

韩式辣酱 1勺 韩式辣酱 1勺
糖 1勺 糖 1勺
蒜泥 1/2勺 蒜泥 1/2勺
水 适量

韩式凉拌鱿鱼 的做法

#韩式凉拌鱿鱼 的做法图解2

步骤1

将鱿鱼洗净
#韩式凉拌鱿鱼 的做法图解3

步骤2

在鱿鱼身子部分，用刀先向右下方呈均匀间隔划，再向左下方呈均匀间隔划，使鱿鱼身子上呈现出交叉纹，切不可以切断鱿鱼
#韩式凉拌鱿鱼 的做法图解4

步骤3

锅内倒入适量清水
#韩式凉拌鱿鱼 的做法图解5

步骤4

水烧开以后，倒入鱿鱼身子和鱿鱼触须焯一会儿
#韩式凉拌鱿鱼 的做法图解6

步骤5

用捞勺捞起焯好的鱿鱼，并将它们切成大小相等的段
#韩式凉拌鱿鱼 的做法图解7

步骤6

将洋葱切丝、黄瓜切薄片、青椒、红椒切细圈备用
#韩式凉拌鱿鱼 的做法图解8

步骤7

将辣酱1勺、芝麻油1勺、糖1勺、酱油1勺、蒜泥半勺倒入小碗内，搅拌均匀成拌酱
#韩式凉拌鱿鱼 的做法图解9

步骤8

将鱿鱼、洋葱丝、黄瓜片、青椒圈、红椒圈倒入大碗中
#韩式凉拌鱿鱼 的做法图解10

步骤9

加入步骤7的拌酱和适量白芝麻，用一次性手套将拌酱和食材抓匀即可
#韩式凉拌鱿鱼 的做法图解11

步骤10

将拌匀的鱿鱼装盘即可
#韩式凉拌鱿鱼 的做法图解12

步骤11

韩式凉拌鱿鱼 的烹饪技巧


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