秘制韩式烤肉

“　1.牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 　　2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。”
所属分类： 小吃   热菜   韩国料理  

秘制韩式烤肉的用料

主料

牛肉 500克

辅料

大葱 半根 大葱 半根
生姜 20克

配料

辣椒面 150克 辣椒面 150克
孜然 50克 孜然 50克
精盐 适量 精盐 适量
料酒 适量 料酒 适量

秘制韩式烤肉的做法

#秘制韩式烤肉的做法图解2

步骤1

．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，将葱切花，生姜切片、洋葱切块
#秘制韩式烤肉的做法图解3

步骤2

.把切好的牛肉、葱、姜、洋葱放入辣椒面,芝麻，黑胡椒粉，孜然，盐、鸡精、料酒、食用油腌渍30分钟。
#秘制韩式烤肉的做法图解4

步骤3

平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。

秘制韩式烤肉的烹饪技巧


1．烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次。 2．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸料食用味道更加。 -使用的厨具：电饼铛、烤炉、电磁炉、不粘锅、平底锅

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