蒸芹菜叶

芹菜叶的营养其实大过芹菜梗，但是搞不好，有点苦味。怎么吃才好吃呢？蒸着吃。饭店里面的蒸菜叶是怎么做的呢？跟我来看看。
所属分类：气血双补素菜

蒜香味口味
蒸工艺
<5分钟耗时
较低热量难度

蒸芹菜叶的用料

主料

芹菜叶 100克

辅料

白糖 1茶匙	白糖 1茶匙
精选生抽 1茶匙	精选生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙	蚝油 1茶匙
香油 1/2茶匙	香油 1/2茶匙
玉米油 1汤匙

蒸芹菜叶的做法

步骤1

芹菜叶洗净，尽量沥干，可以用厨房纸巾吸干水分

步骤2

放入炒锅中加入玉米油拌匀

步骤3

在干净无水的盆中放入面粉，加入拌好油的芹菜叶，拌匀，使每片菜叶上都沾上面粉

步骤4

蒸锅上汽后，蒸笼里面放干笼布，放入芹菜叶，盖盖，大火蒸2分钟

步骤5

所有调味料混合拌匀，上桌蘸蒸好的菜叶开吃

步骤6

蒸芹菜叶的烹饪技巧

1、芹菜叶要充分沥干水，要不面粉就会把菜叶粘成一坨； 2、在炒锅里面拌油，地方大，拌匀充分，而且多了的油正好滋润炒锅； 3、用个干净无水的盆拌面粉，免得粘得盆里到处都是，可以找个有盖子的盆，加入面粉和菜叶后，盖上盖子使劲晃几下，又快又好； 4、蒸菜叶时间不宜太长，不绿了就不好看了； 5、调味料可以根据口味调整，糖、醋、蒜泥、芝麻油是必须的。