竹荪乌鸡桂圆汤

竹荪菌是名贵的食用菌被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”。竹荪菌营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪菌体洁白脆嫩爽口，味道鲜美，与其他食物共煮有防腐作用。 竹荪菌性凉，含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体，提高机体的免疫抗病能力；补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效；保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；现代医学研究也证明，竹荪菌中含有能抑制肿瘤的成分，对癌症和艾滋病也有一定的疗效
所属分类： 补气   补血   汤羹   养肝   早餐   贫血  

竹荪乌鸡桂圆汤的用料

主料

乌鸡 500克 乌鸡 500克
红枣 100克 红枣 100克
党参 10克

辅料

盐 2茶匙 盐 2茶匙

竹荪乌鸡桂圆汤的做法

#竹荪乌鸡桂圆汤的做法图解2

步骤1

乌鸡洗干净切好竹荪用水泡发处理好
#竹荪乌鸡桂圆汤的做法图解3

步骤2

红枣、桂圆、党参洗干净
#竹荪乌鸡桂圆汤的做法图解4

步骤3

放入高压锅盆里，加入适量的水
#竹荪乌鸡桂圆汤的做法图解5

步骤4

电高压锅选择营养炖鸡汤，30分钟如果是用砂锅，时间会要长一点，50分钟左右
#竹荪乌鸡桂圆汤的做法图解6

步骤5

熟后加入适量的盐即可
#竹荪乌鸡桂圆汤的做法图解7

步骤6

竹荪乌鸡桂圆汤的烹饪技巧


1、整个过程中不要放油，因为鸡会炖出油的； 2、竹荪营养，但是有些人吃不习惯他的独特味道，所以做竹荪的汤一定要放红枣等甜的东西一起炖，就会没有那种味道了； 3、炖药材营养汤切记不要过多的调味品，姜蒜都尽量不要放，这样不会破坏汤的营养。

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