卷心菜肉丸

卷心菜含有纤维素、碳水化合物及各种矿物质，含有大量抗溃疡因子的维生素U，具有分解亚硝酸铵的作用。另外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，是怀孕的妇女、贫血患者的理想蔬菜。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒。卷心菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品，多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物，它会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。也是重要的美容蔬菜，经常食用卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现等。而且这个丸子不是油炸，是蒸熟的，也减少了油的摄入。
所属分类： 便秘  

卷心菜肉丸的用料

主料

卷心菜 400克 卷心菜 400克

辅料

生抽 1勺 生抽 1勺
盐 少许 盐 少许
姜 2克 姜 2克
面粉 100克 面粉 100克
红椒 1个 红椒 1个

卷心菜肉丸的做法

#卷心菜肉丸的做法图解2

步骤1

包菜洗净切碎
#卷心菜肉丸的做法图解3

步骤2

倒入植物油均匀搅拌，锁住水分
#卷心菜肉丸的做法图解4

步骤3

猪肉切碎后，放入咸盐、生抽、花椒粉、鸡精、葱花、姜末腌制20分钟
#卷心菜肉丸的做法图解5

步骤4

把卷心菜倒入肉里，拌均匀再加入面粉，生粉充分搅拌后做成丸子
#卷心菜肉丸的做法图解6

步骤5

装入盘中，放蒸屉上大火蒸15分钟
#卷心菜肉丸的做法图解7

步骤6

锅内倒入一点点植物油，油热后倒入生抽、辣椒丝、葱花，把烧热的生抽汁用小勺均匀的淋在丸子上即可食用
#卷心菜肉丸的做法图解8

步骤7

卷心菜肉丸的烹饪技巧


卷心菜切碎后要用油搅拌锁住水分，不然就会出水。

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