来菜啦~~新疆大盘鸡~

• 1

  鸡腿切成小块,沸水汆烫去血沫,然后冲洗干净.

2

黄酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒粉和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。

3

蒜拍碎，西芹和洋葱切小块，土豆切滚刀块。

4

炒锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

5

加入鸡块翻炒均匀。

6

倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。

7

调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。

8

等土豆稍微有点软，加入几颗冰糖，再炖10分钟。

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等土豆稍微有点软，加入几颗冰糖，再炖10分钟。加适量盐调味后，撒上洋葱翻炒。

10

用水淀粉勾薄芡即可。