焦溜肉片

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  1

  羊肉切成4毫米厚的片，姜切末。

2

将肉片放入稠淀粉中拌和挂匀。

3

碗中倒入料酒酱油醋糖淀粉30克调成碗芡备用。

4

逐片放入油内炸透倒出沥油，炒锅上火将肉片回锅放入芡，汁颠炒裹匀，淋入香油。

5

成品。