彩椒地三鲜

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  准备好食材

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将食材处理一下，修皮、清洗

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茄子切成块 泡水抗氧化

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土豆切块（比茄子小一些） 泡水抗氧化

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彩椒切菱形块

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烹饪之前 先炸一下土豆，土豆炸制之前 先裹一层干淀粉（炸的时候裹干淀粉可以让食材少吸油）

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茄子的处理方法同土豆

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开始炸制咯

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炸至金黄色

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茄子也炸至金黄色

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调汁：老抽、盐、糖、水

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准备葱花

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取一半的葱花炝锅，将炸好的土豆和茄子下锅，倒入调好的料汁

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料汁开始冒泡的时候下彩椒翻炒

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炒匀放点鸡精香油就可以出锅咯 香喷喷哈~~~