“”
食材明细
香煎鹦哥鱼的做法步骤
-
1鹦哥鱼洗净，无需去鱼鳞
2
用盐、生抽、料酒抓匀，姜、蒜、葱白也一同放入，腌制一会儿入味
3
锅中热油，将鱼摆入
4
两面煮煎金黄色了，撒葱花，搞定！
** 墙裂建议煎鱼时，特别这种扁扁的鹦哥鱼和龙利鱼，要使用不粘的平底锅，煎完才不会崩溃** 说到不粘底的平底锅，我没有特别好的推荐。目前使用的是苏泊尔的那款无盖有红圆点的，专门用来煎鱼鹦哥鱼和龙利鱼，本身的味道已经很鲜美，所以，加上腌制的那些调料，就够味道喽……这两种鱼都无细刺，所以，适合小孩子吃~无需去鱼鳞这招还是卖鱼老板说滴，煎出来酥脆的很好吃！ -使用的厨具：平底锅
