““老人说多吃春天的韭菜，因为每年这个季节的韭菜最鲜美，春季多吃韭菜对人体有不少有益功效！韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能，帮助人体消化，可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。” ”
食材明细
韭菜猪肉蘑菇饺的做法步骤
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1平菇洗净后焯熟备用。
2
韭菜、大白菜洗净备用。
3
大白菜切碎备用。
4
猪肉备用
5
蘑菇切碎备用。
6
韭菜切段备用。
7
炸花椒油放凉备用。
8
猪肉切丁备用。
9
加入白菜水。
10
加入肉汤冻。
11
加入蘑菇。
12
白菜挤去水分后和韭菜拌匀
13
加入花椒油拌匀。
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猪肉调匀后加入蘑菇和盐拌匀。
15
加入蔬菜
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搅拌均匀。
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加入香油。
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馅料活好后备用。
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面加入温水调匀醒1小时备用。
20
搓成长条。
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用刀切成相同大小的面剂子。
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用掌肚压扁
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用擀面杖擀成圆皮备用
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加入馅料。
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中间捏紧。
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两手向中间挤。
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中间鼓起来。
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包好的饺子备用。
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锅烧开水后加入盐
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用铲子推动1分钟左右
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水第一次开后加入凉水，关锅盖煮。
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水第二次开后加入凉水，关锅盖煮。
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水第三次开后加入凉水，开锅盖煮。
1、大白菜切碎为活馅，和剁的味道不一样。2、菜下汤，所以先用油拌匀，防止下汤。3、饺子下锅后用铲子顺时针推动，防止粘锅。4、加入三次凉水，第一、二次盖锅盖煮，第三次开锅盖煮。 -使用的厨具：煮锅
