““台式月饼，看到过 几种不同的饼皮做法。盘算来盘算去，唯有此做法材料触手可得。其实，以前也做过台式月饼，却忘记了是哪一种做法。权当没做过，一切都是新的。把带皮的绿豆蓉扯进来。看着那深深深如许的颜色，你确信？这是绿豆蓉？可它真真真切是绿豆变来的。。。。” ”
食材明细
台式蜂蜜绿豆蓉月饼的做法步骤
-
1用料
2
将蛋液，糖粉，蜂蜜倒入大碗，搅拌均匀
3
加入软化的黄油
4
搅拌均匀
5
低筋粉，奶粉，小苏打混合，筛入油蛋液中
6
拌匀
7
包上保鲜膜，松弛15-30分钟
8
将皮馅各分割成16等分
9
将饼皮压扁，放入馅料
10
包起
11
收口搓圆
12
月饼模中撒粉，晃一圈
13
倒出
14
放入月饼坯
15
放在案台上压紧
16
脱模
17
摆入烤盘，表面喷水
18
放入烤箱，中层，上火220度，下火150度，烤5-10分钟
19
轻微着色后取出，表面刷蛋液，放入烤箱，上火200度，下火150度，烤15-20分钟，
20
出炉
皮馅比例一般为3：7，不过也可以根据自己的喜好配比。烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况酌情调整。 -使用的厨具：电烤箱
