紫苏叶鸡蛋饼

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  先看看紫苏的样子了解一下！

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将紫苏叶清水洗净晾干水分备用。

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根据自己的需要取适量的紫苏叶在砧板上切碎备用。

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取2-3个鸡蛋打成鸡蛋液备用。

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将切碎的紫苏碎末加入鸡蛋液中。

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加入适量的食盐调味。

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用筷子搅拌均匀。

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在不粘锅中倒入少许色拉油，将油锅烧至九成热左右，这样倒进去的鸡蛋液才能很快成形。

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迅速倒入鸡蛋液。

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用右手帮助将锅提起，使锅内的鸡蛋液逆时针均匀铺满锅底成圆形。

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观察底部的鸡蛋液已经接壳成形后，用铲子和筷子帮忙迅速将鸡蛋饼翻面。

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两面成焦黄色即可出锅，出锅后趁热放在熟食砧板上用刀子切分成均匀的八等份。

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装盘即可趁热食用，加了紫苏叶的鸡蛋饼有一种说不出来的香气，真的是非常好吃！